Après mon précédent article sur le blender Klarstein Mambo 5, je me disais que je devais vous proposer une recette de soupe ! La soupe de poulet aux vermicelles est une soupe que vous pourrez faire facilement manger aux enfants : car les poulet et les vermicelles sont des aliments qu'ils adorent. La soupe de poulet aux vermicelles est en plus très rapide à réaliser et nul besoin d'être fan de nourriture asiatique pour l'apprécier car cette dernière est très douce.
Ingredients
- 100 g de vermicelles de soja
- 1 piment thaï rouge frais
- 2 gousses d'ail pilées
- 2 cuillères à soupe de citronnelle finement émincée
- 10 g de gingembre frais rappé
- 625 ml de bouillon de volaille
- 875 ml d'eau
- 340 g de blanc de poulet émincé
- 2 cuillères à soupe de menthe ciselée
- 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm
- 2 cuillères à soupe de sauce soja claire
- 3 branches de coriandre fraiche
Temps de préparation : 15 minutes - Pour : 4 personnes
Préparation de la soupe :
- Commencez par faire chauffer de l'eau dans une casserole.
- Une fois l'eau bouillante, versez-la sur vos vermicelles, qui auront été mis dans un saladier.
- Attendez que vos vermicelles soient tendre avant de les égoutter.
- Coupez la citronnelle, le piment, l'ail et le gingembre et faites-les revenir, tout en remuant régulièrement.
- Ajoutez-y le bouillon de volaille et l'eau et portez à ébullition.
- Mettez également le poulet, portez de nouveau à ébullition et laissez à feu doux 5 minutes.
- Versez les vermicelles, la menthe, le nuoc-mâm et la sauce soja et remuez le tout.
- Rajoutez de la coriandre à la soupe de poulet aux vermicelles juste avant de servir.
Comme d'habitude, si vous souhaitez d'autres recettes de soupes, un petit commentaire ci-dessous ;)